沖泡
西西里冰咖啡
西西里冰咖啡是夏季很受歡迎的飲品，在黑咖啡裡加上檸檬汁，微酸微甜的滋味，在炎夏的季節，一杯清涼開胃的西西里檸檬冰咖啡，相當讓人驚艷！ 西西里咖啡名稱來自於南歐地中海最大的島嶼，盛產檸檬的西西里島(Sicilia)，溫暖燦爛的陽光與盛產一顆顆黃澄澄的檸檬，共同組合成了這杯充滿檸檬酸甜的暢快冰咖啡。 檸檬取其高揚的香氣、咖啡冰鎮後取其香濃的口感、利用少許砂糖提味，攪拌後上層還浮著金黃色的泡泡，風味清爽酸甜，口感細膩甜口，很適合在仲夏季節與家人一起分享，是非常容易上手的私房飲品。 材料： 中、深焙單
手沖咖啡
手沖咖啡是古老的沖泡法，不斷地練習可以沖泡出自己喜愛的風味的咖啡。 手沖咖啡是古老的沖泡法，一個手沖壺搭配濾杯、濾紙再加上自己喜愛的咖啡豆，即可在家沖泡出濃度、溫度適當並保留咖啡原始風味的咖啡，成為品嘗咖啡的好選擇之一。相較於其他咖啡沖煮方式，手沖咖啡速度快，大約只需3～4分鐘就可以享用熱騰騰的咖啡，同時也能萃取出更多物質，讓你的咖啡更馥郁醇厚。 沖泡方法：濾杯鋪上濾紙置於杯子或咖啡壺上。手沖壺裝熱水先洗紙（浸濕濾紙去除紙味也讓濾紙與濾杯密合）和預熱杯子，再將水倒掉。將研磨好的咖啡放入濾杯中，
冷萃咖啡
冷萃咖啡（Cold Brew）是最近幾年開始流行的一種新喝法，夏天製作一杯冷萃咖啡成為一種新的流行。 冷萃咖啡跟冰咖啡不一樣，冰咖啡是熱咖啡冷卻做成，而冷萃咖啡是在冷水或室溫長時間（12-24小時）萃取；然後把咖啡渣過濾掉，由此萃取出濃縮咖啡；飲用時可再加水或牛奶當冷飲喝。咖啡豆在低溫下的化學反應表現不同，會減少在高溫下形成的酸味和苦澀味，雜味和烘焙的煙熏味也會減少，令到在一般情況被掩蓋的果味及豆香更加突出，令風味純淨，如果萃取時間夠長，更會因發酵而產生酒的醇香令風味更加香醇。 冷萃咖啡由於酸
虹吸式咖啡壺（Siphon）
虹吸式咖啡壺（Siphon）源自德國，又稱賽風壺，是一種真空咖啡壺。 虹吸式咖啡壺（Siphon）源自德國，又稱賽風壺，是一種真空咖啡壺；下座有一個握把連結一個玻璃球形下壺，上端的開口可以連結上壺的導管，利用蒸汽壓力推動水流上升到上壺與咖啡粉溶合，然後靠著自然重力再滴回下壺。萃取出的咖啡液，並不只是用沖泡的方式，由於熱脹冷縮加上虹吸原理，咖啡豆裡的精華被提取出來，因此虹吸咖啡雖然萃取時間短，但咖啡因較重，口感濃厚圓潤具苦味。製作難度較高，據說練習一千杯才能成為達人。 沖煮方法：先用溫水潤濕濾器
愛樂壓Aeropress
愛樂壓Aeropress沖泡簡單多變化，又方便攜帶。 愛樂壓Aeropress是2005年新發明的咖啡沖泡法，由壺身、濾蓋、活塞壓筒三大部份組成，搭配濾紙或金屬濾網使用。Aeropress愛樂壓萃取完成的咖啡，擁有令人驚訝的滑順口感和風味的深度，可品嘗出咖啡豆的原味且苦味和酸度都降低，也因為它的輕便，簡潔，耐用和非常方便，適合旅行時攜帶使用。 Aeropress愛樂壓的沖泡方法相當平易近人，只要熱水準備好，按下活塞壓筒，大約 60 秒就可以泡好一杯咖啡。不僅顛覆了大眾對於一杯專業的咖啡繁瑣且耗
