濾掛式咖啡俗稱「掛耳包」，是日本人發明的專利，把咖啡粉裝在有兩側夾板的濾袋裡，將夾板掛在杯子上，再以熱水沖煮，可以模擬手沖咖啡的味道。除了可以萃取新鮮咖啡的味道之外，濾掛式咖啡還有方便、好攜帶的優點，可以隨時隨地享受高品質咖啡，因此深受咖啡愛好者的喜愛。
濾掛式咖啡由於單純以咖啡原豆研磨包裝而成，風味自非經二次萃取蒸餾加工的即溶咖啡可比。此外，沖煮掛耳包的過程有如手沖咖啡般具有一定的儀式感，但又不必準備一堆複雜的器材，對許多講究新速實簡的白領而言，它就是最完美的喝咖啡方式。
濾掛式咖啡的沖泡：
1.找到預切口，撕開外袋。
2.張開耳掛紙板組掛在大小合適的杯子上，通常一般的馬克杯就可以正常使用。
3.往粉包注入熱水，等咖啡粉完全浸濕之後就停止，悶蒸咖啡粉等待30秒。
4.將熱水慢慢注入咖啡粉中，注滿即停動作共三次。想加糖加奶，就只要二次。
5.品嚐濾掛式咖啡。
6.沖煮過的掛耳包可以直接丟掉，或是放在冰箱中除臭。
以上沖法是針對內含10克咖啡粉掛耳包，建議沖煮量180 c.c.。
濾掛式咖啡3大迷思破解
1.喝濾掛式咖啡會致癌？
濾掛式咖啡的咖啡包是使用不織布作為主要材質，無濾紙所使用的濕強劑問題，所以不會有致癌的問題，可以安心品嚐不用擔心。
2.濾掛式咖啡過期還能喝嗎？
咖啡粉屬於食品的一種，一旦過期自然不建議沖煮，過期的咖啡粉容易有受潮甚至結塊的問題，沖煮後的味道也不太好。一般保存期限只有三個月，最好的賞味期是一個月，此時風味最佳。
3.濾掛式咖啡可以回沖幾次？
濾掛式咖啡是一次性的產品，咖啡粉的風味在一次沖煮後就幾乎被萃取完畢，再次沖煮的風味除了比較平淡之外，還可能會萃取出苦澀的味道。